前幾天在FB上看到朋友po了天母聯誼社錦華廳的烤鴨照片就被生火了，發現要會員帶路才能進去用餐更讓人對錦華廳充滿好奇，幸好dechoc正巧最近認識一位正妹會員C小姐，才讓我們有幸享用到會員限定的烤鴨。天母聯誼社位於天母sogo對面的士林電機內，大家比較熟知的是同樣位於地下一樓的Market Cafe味集廚房，穿過Market Cafe的結帳櫃台再往前走幾步，就會看到錦華廳在左側囉
本次美食團團員共有九人，除本次的主要目標烤鴨三吃外，又點了四道菜
招待小菜之一
招待小菜之二
烤鴨須三天前預訂，可做成三吃，第一吃片皮，第二吃可片肉或做XO醬炒鴨絲，第三吃則可做成米粉湯、鴨肉湯，至於不知算在第幾吃的鴨粥，須三天前預訂才有。烤鴨體型壯碩飽滿，鴨皮烤成閃亮亮的褐黃色，香氣足以讓人食指大動
師傅桌邊片鴨，由服務人員組裝成烤鴨夾餅，這就是我們的第一吃
烤鴨夾餅 一人分到兩份
白色餅皮中夾了帶著豐沛脂肪層的皮帶肉、炸得酥脆的素方、色偏白的蔥段及烤鴨的最佳拍檔甜麵醬，這種類似富貴雙方的烤鴨夾餅多了鴨皮烤過的香氣和增添鴨肉滑順度的皮下脂肪，平常習慣清淡飲食的人可能會覺得太油
XO醬海鮮豆腐煲 $350
料多味美，嫩豆腐吸收了各色海味的鮮甜，完全不輸給其他高貴食材
金銀蛋灼莧菜 $300
大推！莧菜完全沒有一絲澀味，在高湯的加持下，莧菜更嫩更易於入口，有驚艷到
鎮江肉排 $350
肉排相當有嚼勁，直逼久嚼不爛的程度，多位美食團團員表示，這可能會造成TMD（顳顎關節障礙）的問題，姑且不說肉排，這道菜的調味也很有意思，有強烈的花椒味歐～
XO醬炒鴨肉絲
一鴨三吃之二，鴨肉切絲與韭黃、銀芽、香菇快炒，鴨肉略嫌乾了點，可是美食團團員百合小姐說她很愛這道
豆酥蒸魚塊 $450
由下而上分別是豆腐、魚和豆酥，豆酥好吃極了，下面是什麼魚似乎都不太重要了
雙色蝦球 $480
蝦球裹薄薄一層粉油炸，沾了美乃滋（有原味和百香果兩種口味）仍不減其外皮的脆度
米粉湯
一鴨三吃之三，可謂千呼萬喚始出來呀，看到不見底的湯頭才知道師傅一定花了不少時間在上面，米粉湯上鋪滿芹菜和紅蔥頭，湯頭香醇濃厚
米粉湯裡不只有粗米粉，還有帶骨/皮鴨肉和煮得軟爛的芋頭
總結：此次用餐共計$3773/9人。服務好，用餐環境舒適，餐點精緻，食材屬中上，烤鴨不錯，但我更喜歡其他菜色:)
延伸閱讀
天母國際聯誼社之錦華廳
- 台北市士林區中山北路六段88號B1（天母sogo正對面）(02)
- 烤鴨須三天前預定，可刷卡
請先 登入 以發表留言。